Forside > Om klippfiskbutikken

Om Klippfiskbutikken

Det hele begynte da Knut Garshol fikk mulighet til å satse på sin store drøm om å starte en kvalitetsklippfiskbutikk i klippfiskbyen Kristiansund i januar 2001.

Knut er 4.generasjon kjøpmann i sin familie og har lang erfaring med å drive butikk. Knut sitt spesialfelt er kunnskap om kvalitetsklippfisk og den spesielle foredlingsmetoden røyting, hvor han kan fjerner skinn og alle ben i den tørkede fisken. Hans interesse for klippfisk grunner i en lang familietradisjon som startet da hans oldefar, Lars Garshol var klippfiskprodusent for over 120 år siden.

For Klippfiskbutikken valgte Knut et lokale på Rådhusplassen i Kristiansund og startet Norges eneste Klippfiskbutikk. I den lille sjarmerende kolonialbutikken blir kundene alltid møtt med et smil og kan kjøpe klippfisk i flere kvaliteter og størrelser. Den kan kjøpes hel, røytet eller ferdig utvannet. Vi har også spennende kombinasjonsråvarer i hyllene samt ferdig tilberedte mat som kan tas med hjem eller på jobb. Det serveres også varm mat i butikken og kundene kan lett bestille catering eller temakvelder for sitt firma eller venne gjeng.

I år har hans datter Louise Garshol (5.generasjon kjøpmann) og hennes samboer Stefan Petersén (kjøkkensjef) flyttet tilbake til klippfiskbyen. Sammen bygger de tre de videre på klippfiskarenaen Knut har bygd opp gjennom 8 år og ser lyst på klippfiskens fremtid.